Vína z Kalifornie

Ochutnávka vín slavného režiséra Coppoly z Kalifornie proběhla v klimatizované restauraci Parnas v pondělí 19. července za docela značného zájmu vinomilných Pražáků i přespolních. Ochutnali a uslyšeli jsme zajímavý příběh slavného milovníka vína, velmi úspěšného oskarového režiséra Francesca Forda Coppoly. Koupil si jedna z nejprestižnějších kalifornských vinařství, Niebaum a Inglenook Estate Wineries i se špičkovým sklepmistrem Scottem McLeod a veškerým personálem; proč prý kupovat cizí víno, když může pít své. Znalý sommelier pan Hubáček ze společnosti wine4you (víno pro vás) představil minerální Pinot Grigio 2009, elegantní a plný Sauvignon Blanc 2008, Chardonnay 2008 v nerezové a zejména sudové podobě, kouřový Pinot Noir, příjemný a ovocitý Shiraz, květnatý a kořeněný Malbec 2007, a velmi povedený, harmonický Cabernet Sauvignon 2007 s černorybízovou páteří, o němž nebylo pochyb, že by to mnohým Francouzům natřel. Závěr platil pověstnému vínu z odrůdy Zinfandel, kterému v italské Puglii říkají Primitivo, první. Parnaský kuchař připravil dva chody, americký grilovaný hamburger, a typický český karbanátek pro srovnání; v následujícím hlasování téměř všichni dali přednost vynikajícímu, šťavnatému hamburgeru. Jenom jeden zoufalec zvedl ruku pro karbanátek. Chutnal totiž jako ze špatné školní jídelny, strouhankou nastavený; prostě obalená sekaná. Co byste nevěřili, ten pan profesor skutečně dlouho studoval a tak si na menzu zvykl, že tam ještě teď chodí coby dávno dospělý.

Historie amerických vín je fascinující. Přistěhovalci z Itálie, Francie, Německa, Španělska i odjinud si přinesli do nového domova uzlíček starých tradic a nesmírného úsilí. V průběhu doby v mnohém klání s Evropany uspěli velmi vysoko, často nejvýše. Nejvíce se urazili Francouzi, když kalifornské Cabernety začaly porážet na světových kolbištích nejlepší Bordeaux. Komentář některých účastníků ochutnávky:

„Právě jsem se vrátil z Parnasu a chci Vám pogratulovat k perfektnímu večeru. Vína byla vesměs skvělá a pan Reimann se dobře s panem Hubáčkem doplňovali. Dozvěděli jsme se od něj spoustu informací a vědomostí o víně, také anekdoty a zajímavosti podaných vždy s neobvyklým šarmem.“ Mirek Sikyta.

„Nikdy jsem nevěděla, jestli ten Čechoameričan Reimann povídá historku, cituje fakt, vypráví nějaký vtip, nebo si vymýšlí. Ale hodně jsme se dozvěděli i pobavili. Přijdu zase. Vína byla skvělá a jídlo se povedlo.“ Jitka Čeřovská.